Plachie de pește – savoare domoală cu parfum de tradiție

Plachia de pește este una dintre cele mai vechi și iubite rețete din Delta Dunării. Gătită lent, cu legume proaspete și pește bine ales, această mâncare simplă îți rămâne în suflet. Este dulce, aromată, moale și cu un sos care îți cere mămăligă pe loc!

La Pensiunea Simfonia Deltei, plachia este pregătită exact ca pe vremuri. Într-un vas rustic, la foc domol, cu ceapă călită, usturoi, roșii și un strop de ulei. Totul e gătit cu răbdare, pentru ca aromele să se întrepătrundă perfect.

Ce conține o plachie de pește?

Baza e simplă: pește proaspăt (cel mai adesea crap sau somn), ceapă caramelizată, roșii proaspete, ardei gras, usturoi și frunze de dafin. Se adaugă puțină apă și totul se gătește înăbușit.

Rezultatul? Un sos bogat, ușor dulceag, în care se îmbină toate aromele verii. Carnea de pește rămâne fragedă și capătă un gust unic, dulce și ușor picant.

Cu ce se servește?

Plachia merge perfect cu mămăligă caldă și, dacă îți place, un ardei iute alături. Este ideală la prânz sau seara, după o zi de plimbat prin natură sau pescuit.

Gătită cu pește la alegere

Preferi alt pește? La noi poți comanda plachie de șalău, novac sau caras. Important este ca peștele să fie proaspăt și gătit cu drag.

O masă care te face să revii

Plachia nu este doar un fel de mâncare. Este o întoarcere în timp, o rețetă de familie, o mângâiere culinară. Iar în Delta Dunării, gustul e de neegalat.

Vino la Mahmudia și încearcă plachia de pește de la Pensiunea DeltaHoliday. O să înțelegi de ce spunem că e gustul liniștii.